La particularité de cet agneau réside principalement dans son régime alimentaire.
En effet son goût et sa texture uniques sont liés aux pâturages sur lesquels les bêtes viennent se nourrir lorsque la marée se retire en baie du Mont-Saint-Michel. Dans ces prés, poussent des plantes particulières capables de supporter le sel.
Les bêtes parcourent de longues distances pour trouver la quantité nécessaire à leur besoin quotidien, ce qui produit une viande tendre et un gras ferme.
5000 brebis et entre 3000 et 4000 agneaux sont ainsi élevés chaque année et au moment de l'abattage, les agneaux ont au moins 115 jours, dont 70 passés dans les prés-salés.
Plus d'information sur l'Agneau Pré Salé Le Grèvin : www.agneaupresale.org.
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