Depuis 10 ans maintenant, des éleveurs de vaches de race Aubrac se sont regroupés pour mieux valoriser et faire connaître leur produit : la viande Aubrac.
Cette viande produit sous un cahier des charges strict a démontré sa qualité supérieure et est commercialisée en tant que viande label rouge sous la marque Bœuf Fermier Aubrac, race Aubrac.
Pour se différencier d’une viande standard, ils ont opté pour un système de qualité reconnu par le consommateur : le label rouge.
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